Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

Por ejemplo: Paella Valenciana, Arroces, Carne, Pescado, Recetas de Pollo

Bacalao a la Bilbaína

Ingredientes

  • Lomos de Bacalao (fresco o congelado)
  • Aceite de Oliva
  • Aceite de Oliva aromatizado con cayena
  • Sal
  • Pimientos Rojos Asados
  • Salsa de Tomate
  • Ajos
  • Vino Txakoli
Receta compartida por el 05.05.2017
Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Publicidad

La receta fácil de hoy se la debemos a mi querido sobrino Gorka que desde su Bilbao natal, exactamente en Arrigorriaga, a parte de acogernos en su estupenda casa, nos preparó esta rica cena que nos supo a gloria, un estupendo Bacalao a la Bilbaína, vamos a tratar desde aquí rendirle homenaje y no olvidar ninguno de los pasos de este buen plato.

Preparación

Lo primero sacar unos estupendos tacos de bacalao, en este caso utilizamos unos que venían congelados, pero que como sabéis conservan todas sus propiedades, dejamos descongelar lentamente para posteriormente utilizarlos. Sacamos también unos ricos pimientos asados a leña de la cosecha familiar y un rico tomate casero de la huerta. Utilizamos dos aceites, unos de oliva y otro de oliva pero aromatizado con unas cayenas para dar cierto gusto picante al plato.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

A continuación pelamos unos dientes de ajo y cortamos en láminas finas, los cuales introducimos en una sartén que previamente habíamos puesto a calentar con la mezcla de los dos aceites de oliva, natural y aromatizado con cayena. Dejamos dorar.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

El siguiente paso fué incorporar a los ajos un bote con los pimientos rojos asados en leña que previamente antes de envasar se habían cortado en tiras y rehogamos.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Como tercer ingrediente añadimos un bote de tomate natural casero y mezclamos bien para que se integre todo.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Cuarto paso es añadir un buen vino blanco al guiso, nosotros utilizamos un rico txakoli de la zona, sensacional. Dejamos hervir todo, probamos de sal y rectificamos. Y procedemos a incorporar los lomos de bacalao.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Dejamos hacer por un lado y procedemos pasados como 5 minutos a dar la vuelta y dejar cocinar otro tiempo similar, dependiendo del grosor del bacalao.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Esperamos un ratito en el fuego a que la salsa reduzca y ya tenemos listo nuestro rico plato de bacalao a la bilbaína.

Va por tí Gorka.

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Resultado y Pasos de Receta de Bacalao a la Bilbaína

Recetas Fáciles de Bacalao a la Bilbaína

Resumen de la Receta
recipe image
Nombre de la Receta:
Receta de Bacalao a la Bilbaína
Publicada:
Cocinada en:
Puntuación:
3.51star1star1star1stargray Based on 6 Review(s)

Publicidad
loading...

Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.