Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

Por ejemplo: Paella Valenciana, Arroces, Carne, Pescado, Recetas de Pollo

Bacalao con Mantequilla de Cítricos

Ingredientes

  • 4 Lomos de Bacalao
  • 1 Naranja (Piel y Zumo)
  • 1 Limón (Piel y Zumo)
  • 700 grs. de Agua
  • 400 grs. de Patatas
  • 80 grs. de Mantequilla
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • Perejil picado
Receta compartida por el 11.05.2016
Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

Publicidad

Un buen pescado para una buena receta fácil. Hoy teníamos unos ricos lomos de bacalao, en este caso congelado, que perfectamente podrían ser frescos, y rebuscando un poco por nuestra despensa hemos encontrado unos ingredientes excelentes para elaborar este rico plato. La elaboración os la contamos a continuación. Decir que esta receta se ha elaborado con el robot de cocina thermomix, pero como siempre decimos siguiendo los mismos pasos podremos realizar con nuestras ollas y utensilios tradicionales.

Preparación

Lo primero que hacemos es sacar nuestros ingredientes.

Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

Empezaremos pelando la naranja y el limón y con la piel procedemos a rallarla, bien con un rallador manual, o con el vaso de la thermomix, en la cual para picarla programaremos 3seg/vel.7. Sacamos y reservamos en un bol.

Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

A continuación en el vaso de la thermomix echamos el agua, ponemos el cestillo y ponemos en él las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. De forma manual, procederemos a cocer en una olla. Al mismo tiempo en la thermomix utilizaremos el recipiente Varoma en su lugar y engrasaremos con un poco de mantequilla, encima pondremos los lomos de bacalao que previamente habremos salado y pimentado, y cubriremos con parte de la ralladura de las cascaras de naranja y limón, reservando el resto. Programamos 25 min/Varoma/vel.1  De forma manual procederemos hacer un papillote con papel aluminio e introducir al horno.

Pasado este tiempo procederemos a sacar las patatas, tirar el agua y enjugar el vaso. Y en una fuente depositas las patatas cocidas y el pescado.

Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

A continuación ponemos en el vaso de la thermomix , la mantequilla, los granos de anís, y las pieles picadas de los cítricos que habíamos reservado y calentamos 4 min/60ºC/vel.1 . Este mismo proceso lo podemos hacer en una olla tradicional.

Pasado este tiempo agregamos el zumo del limón y la naranja y mezclamos 30 seg/vel.3

Por últimos procedemos a regar con esta con salsa de mantequilla de cítricos caliente el bacalao y las patatas, espolvoreando con perejil picado.

Resultado y Pasos de Receta de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

 

Recetas Fáciles de Bacalao con Mantequilla de Cítricos

 

Resumen de la Receta
Nombre de la Receta:
Receta de Bacalao con Mantequilla de Cítricos
Publicada:
Cocinada en:
Puntuación:
3.5 Based on 6 Review(s)

Publicidad
cargando ...

Comentarios

  • raquel galin dice:

    Tiene que estar de vicio, me encanta!!
    Un beso

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.