Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

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Caballa Plancha con Ajo y Pimentón

Ingredientes

  • Caballa en filetes
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajos
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
Receta compartida por el 07.01.2015
Recetas Fáciles de Caballa a la Plancha con Ajo y Pimentón

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Hoy vamos a trabajar un pescado muy sabroso, la caballa, también conocido como verdel, es un pescado azul y graso y que tiene una carne muy consistente. Se utiliza mucho en conservas pero hoy en el mercado nos hemos encontrado en la pescadería con unos buenos ejemplares y hemos decidido prepararlos a la plancha con unos ajos y pimentón, una  forma muy rica de hacerlo y por supuesto una receta fácil, que pasamos a contaros a continuación.

Preparación

  • Lo primero que haremos al comprar la caballa en la pescadería es pedir que nos la abran por la mitad y nos quiten la espina central, dejando unos lomos limpios.
  • Después pasaremos por el grifo de agua fría y lavaremos bien, procediendo posteriormente a secar los lomos con papel absorbente.
  • En una sartén pondremos aceite de oliva y calentaremos.
  • Salpimentaremos los lomos de caballa e introduciremos en la sartén una vez este caliente. Haremos bien por ambos lados. Una vez en su punto sacaremos y reservamos.
  • Pelamos ajos y los hacemos en láminas.
  • En la misma sartén donde hemos hecho la caballa, incorporamos si es necesario un poco más de aceite y procedemos a freír los ajos, cuando estén dorados echamos un cucharada de pimentón de la vera, movemos bien para que no se queme y añadimos un chorro de vinagre.
  • Con esta salsa procedemos a bañar la caballa y listo el plato. La hemos acompañado con unas patatas fritas.

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Recetas Fáciles de Caballa a la Plancha con Ajo y Pimentón

Resumen de la Receta
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Nombre de la Receta:
Receta de Caballa a la Plancha con Ajo y Pimentón
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