Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

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Chuletón de Ávila

Ingredientes

  • Chuletón de Buey de Avila 750grs/persona
  • Sal gorda
  • Aceite
Guarnición:
  • Patatas
  • Pimientos
Receta compartida por el 16.05.2014
Recetas Fáciles de Chuletón de Buey de Ávila

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Que carne!!!!! Todo un lujo para los que gustan de este manjar, hablan mucho de los Chuletones de Ávila (España), una región donde esta carne se cuida, se prepará y se consume como en pocos sitios. Es una chuleta que se buey, vaca o ternera de raza que se llama Avileña- Negra Ibérica. Generalmente se preparándolo a la parrilla y poco hecho.

Preparación

Aquí vamos a incidir mas en las formas de cocinarlo que es muy simple ya que  lo mejor es hacerlo siempre en parrilla, pero daremos unos pasos básicoa para que quede bueno y jugoso.

  1. Un buen chuletón tiene que ser siempre gordito. Para que este en su punto deberá estar tostado por fuera y rosado por dentro. De todas formas podremos jugar con el tiempo para que nos quede a nuestro gusto.
  2. Es aconsejable NO cocinarlo directamente sacado del frigorífico cuando la carne esta muy fría, lo mejor es que se encuentre a temperatura ambiente.
  3. Si se hace en una parrilla de metal, si quereis echar aceite hacerlo pero muy poco.
  4. Si utilizáis plancha que este muy caliente.
  5. Y simplemente echar sal gorda y ponerlo sobre la superficie caliente, solamente dar una vuelta por cada lado, sin marearlo, dejando más o menos tiempo según el gusto.
  6. Sacar y emplatar, tapar con un paño un minuto para que se impregne en su propio jugo.

Como guarnición hemos empleado en esta ocasión unas patatas panadera y unos pimientos. Y ahora unos buenos cubiertos y a disfrutar de esta magnifica carne.

Resultado de Receta de Chuletón de Buey de Ávila

Recetas Fáciles de Chuletón de Buey de Ávila

Resumen de la Receta
Nombre de la Receta:
Receta de Chuletón de Ávila
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Puntuación:
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