Confit de Pato

Receta compartida el 23.01.2015 por M Carmen Santarén

Un plato que no es muy usual en nuestras cocinas pero que debemos ir incorporando, ya que el Confit de Pato cuando lo tomamos fuera de casa suele gustarnos mucho y no es nada complicado el poderlo introducir en nuestras recetas caseras, ya que el confit es un producto que ya viene precocinado y que encontramos fácilmente en nuestros mercados  y con nuestros pequeños toques podemos conseguir un plato espectacular, hoy os contamos como lo hemos elaborado.

Preparación

Como os hemos comentado es un producto que ya viene precocinado y suele venir cerrado al vacio, como es nuestro caso, en unas bolsas de plástico.

Procedemos a sacarlo y ponerlo en una bandeja de horno cubriendolo bien con toda su grasa. Espolvoreamos con azúcar.

 Ponemos el horno en la función de gratinar y a unos 220 grados, introducimos el confit a media altura, iremos vigilando para que no se quemen y quede tostado. Mas o menos en 10 minutos estará listo.

 

Mientras se hacía en confit en el horno hemos pelado una cebolleta partiendola en gajos y  patatas, haciendolas en rodajas, y hemos procedido a freírlas para utilizarlas de guarnición.

Listo nuestro confit de pato y la guarnición de patatas y cebolleta frita procedemos a emplatar.

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