Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

Por ejemplo: Paella Valenciana, Arroces, Carne, Pescado, Recetas de Pollo

Garbanzos con Callos

Ingredientes

  • 1 Kg de Garbanzos
  • 1 Kg Callos (callos, pata, morro, panceta)
  • Almendras
  • Ajos
  • Cominos
  • Laurel
  • Clavo
  • Nuez Moscada
  • Pimentón Dulce
  • Azafrán
  • Sal o Pastillas caldo
  • Aceite de Oliva
  • Chorizo
  • Cayena (opcional)
Receta compartida por el 12.11.2014
Recetas Fáciles de Garbanzos con Callos

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Bueno ya tenemos el frío encima y que mejor forma de combatirlo con unos buenos y potentes platos en nuestra mesa, algo calentito y rico, hoy hemos escogido una receta fácil pero energética, unos Garbanzos con Callos, o con menudillos según el sitio donde se tomen, ante todo es una receta tradicional que no podía faltar dentro de nuestro recetario fácil. Nos ponemos en marcha y vamos a la cocina.

Preparación

  1. Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior. También cortaremos los callos, las patas, el morro en trozos y dejaremos en agua para que suelten impurezas y se vayan blanqueando.
  2. En una olla grande calentamos agua (los garbanzos siempre tienen que cocer en el agua previamente caliente), echamos los garbanzos, los callos, patas, morro, panceta y dejamos que empiece a hervir, y procederemos a ir desespumando para quitar todas las impurezas que sueltan.
  3. Cuando este totalmente desespumado añadimos una cabeza de ajo, laurel y salamos o bien añadimos pastillas de caldo y dejamos cocer.
  4. Mientras tanto en una sartén, tostamos unas almendras, después se pasan a un mortero y se añade un ajo, pimienta, clavo, comino y una ralladura de nuez moscada y se machaca todo. Esta picada se añade a la olla.
  5. A continuación agregamos a la olla un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y azafrán.
  6. Cuando este todo prácticamente cocido, incorporaremos trozos de chorizo dando el último hervor, también hay quien incorpora una cayena pequeña para darle un toque picante, eso va en gustos.

Y listo nuestro potente plato. Muy rico y nutritivo. Animaros a hacerlo os gustará.

Resultado de Receta de Garbanzos con Callos

Recetas Fáciles de Garbanzos con Callos

Resumen de la Receta
Nombre de la Receta:
Receta de Garbanzos con Callos
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Cocinada en:
Puntuación:
3.5 Based on 4 Review(s)

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