Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

Por ejemplo: Paella Valenciana, Arroces, Carne, Pescado, Recetas de Pollo

Migas Manchegas

Ingredientes

  • Pan cortado fino
  • 2 Cabezas de Ajos
  • 4 Pimientos Choriceros
  • Sal
  • Panceta Fresca
  • Chorizo
  • Pimentón
  • Aceite de Oliva
  • Uvas Rosadas
 
Receta compartida por el 17.10.2014
Recetas Fáciles Migas Manchegas

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Hoy es un buen día, reunión familiar en Valenzuela de Calatrava (Ciudad Real) y nuestra querida cuñada y hermana Maria Antonia ha entrado de lleno en la cocina y nos ha querido obsequiar con unas Migas Manchegas que estaban de vicio, yo como reportera audaz no me he perdido ningún paso y allí he estado haciendo el reportaje para luego poder compartirlo con todos vosotros. Así que aquí tenéis el resultado de excelente plato de migas.

Preparación

En una perola grande se procede a echar aceite de oliva y calentar, cuando ha tomado calor se echan ajos sin pelar y pimientos choriceros.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

Una vez que los ajos están dorados y los pimientos hechos se procede a sacarlos y se reservan.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

En el mismo aceite y perola procedemos a freír la panceta que previamente hemos cortado en trocitos pequeños. Lo mismo hemos hecho con el chorizo, rehogamos todo bien, hasta que tenga un punto crujiente. Salamos.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

Una vez que la panceta y el chorizo están bien fritos, procedemos a retirarlos y reservamos.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

A continuación procedemos a echar algo mas de aceite a la perola y le añadimos pimentón de la vera.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

El siguiente paso es el pan, al que hemos humedecido con agua previamente, hemos comprado ya el pan que venden en bolsas para este fin, es mucho mas cómodo y rápido, ya vine algo humedecido pero como digo le hemos añadido  un poco mas de agua. Lógicamente también se puede utilizar el sobrante de día anterior. Pero al hacer unas migas a tamaño familiar nos hemos decidido por este.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

El siguiente paso es añadir el pan al aceite con el pimentón y empezar a mover bien todo, este paso es el más pesado, pero hay que conseguir que el pan vaya secando y las migas queden sueltas.

Recetas Fáciles de Migas Manchegas

Cuando las migas han alcanzado su punto optimo se añaden nuevamente los pimientos choriceros, los ajos, panceta y chorizo fritos. Dejando algunos en un plato para quien se quiera servir mas.

Recetas Fáciles Migas Manchegas

Ahora solo falta el toque final emplatar y acompañar con unas buenas uvas rosadas que son una maravilla.

Recetas Fáciles Migas Manchegas

Resultado y Pasos de Receta de Migas Manchegas

Recetas Fáciles Migas Manchegas

Resumen de la Receta
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Nombre de la Receta:
Receta de Migas Manchegas
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