Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

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Txangurro o Changurro de Centollo

Ingredientes

  • Centollo o Txangurro
  • Sal
  • Agua
  • Cebolla
  • Tomates
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Pan rallado
 
Receta compartida por el 06.04.2015
Recetas Fáciles de Txangurro o Changurro de Centollo

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Para hoy una receta fácil pero de lujo, si bien es verdad el centollo es un marisco un poco caro, pero ahora también tenemos este buen producto congelado y podemos adquirirlo de una forma mas barata, si podéis intentar comprarlo fresco, pero como este plato va a ser guisado también saldrá muy rico con el otro. Pues sin más preámbulos vamos a empezar a elaborar este rico Txangurro o Changurro al horno.

Preparación

  1. Lo primero que haremos si esta crudo es empezar a cocerlo, con lo cual colocaremos una olla al fuego con abundante agua y sal, introducimos el centollo y dejaremos como 10 minutos desde que rompa a hervir.
  2. Sacamos una vez cocido y dejamos enfriar. Una vez templado quitamos las patas y vaciamos la carne del caparazón y patas y reservamos.
  3. En una sartén ponemos un trozo de mantequilla, aceite y una cebolla picada finamente y dejamos pochar.
  4. A continuación ponemos dos tomates pelados y cortados finamente y seguimos pochando, salamos.
  5. Cuando esta el sofrito hecho añadimos una copita de coñac y dejamos como dos minutos para que evapore el alcohol.
  6. Por último incorporaremos a la sarten  la carne del centollo desmigada que habíamos reservado y mezclaremos.
  7. Una vez obtenido esta mezcla procederemos a ir rellenando el caparazón limpio del centollo. Cubriremos con pan rallado y meteremos en el horno a gratinar.

Receta Fácil terminada. Excelente sabor y textura. A probarlo

Resultado de Txangurro o Changurro al Horno

Recetas Fáciles de Txangurro o Changurro de Centollo

Resumen de la Receta
Nombre de la Receta:
Receta de Txangurro o Changurro de Centollo
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