Dorada con Ajo, Pimentón y Vinagre

Receta compartida el 19.04.2014 por M Carmen Santarén

La Dorada es un pescado realmente agradecido, admite multitud de recetas, a cada cual más buena, y nosotros desde aquí queremos presentaros una sumamente fácil, como casi todo lo que compartimos, espero que os guste y os animéis a realizarla, a conseguir la estrella Michelin de casa.

Preparación

1. En primer lugar pedimos al pescadero cuando adquirimos la dorada, nos la limpie, quite cabeza y nos las abra por la mitad.
2. Ya en casa pasamos por el grifo para quitar todas las impurezas, secamos con papel absorbente y procedemos a salpimentar.
3. En una sartén incorporamos un poco de aceite y cuando este caliente incorporamos las doradas, dando vuelta y vuelta por ambos lados, como un minuto aproximadamente. Retiramos en una fuente y reservamos
4. Posteriormente en el mismo aceite freímos unos ajos en láminas, incorporamos una cayena, pimentón y vinagre y dejamos que de un hervor.
5. Una vez realizado en paso anterior procedemos a verter todo encima de las doradas para darle un acabado y un sabor estupendo.

Pasos y Resultado de Receta de Dorada a la Espalda