No os voy a engañar. Esta receta me trajo por la calle de la amargura. Pero, ojo, no por la dificultad que entraña, que es ninguna, sino porque la grabé para comenzar un canal de recetas en vídeo y los programas de edición fueron crueles conmigo. Así que, al final, os la cuento como siempre […]

Hoy os voy a contar rapidísimo una receta que os sacará de mil apuros y que además te dejará tiempo de organizarte mientras se hace sola en el horno. La verdad es que muchas veces tenemos demasiado que hacer y la comida se vuelve una obligación más; sobre todo a la hora de pensar qué […]

No es novedad que la gastronomía de Italia nos encanta, ni que disfrutamos muchísimo en cada viaje que hacemos al país de la pizza y los espaguetis. Siempre que podemos, nos traemos una receta de nuestros viajes y no iba a ser menos esta receta que comimos en la capital del Colisseo y los foros […]

La receta de hoy es un clásico de la gastronomía española. Surgió en la región aragonesa, entre los jugadores de cartas; que tenían la costumbre de invitarse a comer cuando perdían al juego del chilindrón. ¿Cuántas salsas conoces que queden mejor con el pollo que la Salsa al chilindrón? Además, no tiene nada de complicada […]

Las cenas son lo más complicado de hacer en casa. No porque busquemos recetas difíciles de hacer, sino porque a última hora del día no tenemos tantas ideas para innovar en la cocina. Muchas veces abrimos la nevera y vemos qué podemos hacer con esto que hay por aquí, con esto que hay por allá… […]

Volvemos a la pasta. Lo bueno de este alimento es que hay mil maneras de prepararlo, miles de salsas para acompañarlo, infinidad de detalles… y ¡todas las veces está bueno! (Bueno, depende de cariño que le pongas, está claro). La pasta siempre es el plato comodín. Que de repente tienes invitados: pasta. Que no sabes […]

De repente el verano se ha adelantado. Al menos por unos días ha decidido quedarse. Lo malo del calor es que no apetece nada meterse en los fogones, pero surgen un montón de platos fresquitos y deliciosos. Es el momento del año perfecto para probar las ensaladas de todo tipo. Lo bueno de las ensaladas, […]

El postre estrella en Semana Santa y Pascua, ¿verdad? Aunque por qué no lo puedes preparar todo el año. Si fueses como la gente de mi casa, de hecho, deberías aprender a hacerlas porque puede convertirse en algo común casi para cualquier época. Esta receta es perfecta para aprovechar los restos de la barra de […]

La mayoría de las veces que preparo Cocido Madrileño, tengo un exceso de caldo que sobra. A veces, también de carne y verdura que alguno no quiso. Una receta fácil y riquísima para aprovechamiento de todas esas sobras del cocido es la de unas riquísimas croquetas.  Para mí, las croquetas son una delicia y no […]

Me encanta escaparme a Italia. Ojalá pudiera ir más a menudo. No sólo por la cultura, el clima y las maravillosas muestras de arquitectura de la Edad Moderna y de las increíbles muestras de la civilización romana. También por la gastronomía maravillosa de cada rincón del país con forma de bota. En la última visita […]

La coliflor es un vegetal muy saludable. Tiene un alto contenido en vitamina C (alrededor del 77%), vitamina K, B6, proteínas, magnesio, ácido fólico, fósforo… ¡Un montón de cosas beneficiosas para nuestro organismo! Además, según recientes estudios, han encontrado fitonutrientes que pueden ayudar a la prevención de cáncer de próstata, cérvix y ovarios. Tiene poquísima […]

La Tortilla de patatas, para mí, es el plato estrella de nuestra gastronomía. Sé que para muchos serán otras cosas, ya que tenemos una amplia cocina, la verdad, pero yo siento predilección por la tortilla. Me gusta de casi cualquier manera. fría y caliente. Jugosa o más hecha. Con o sin cebolla. Clásica de patatas […]

No es ningún pecado ir a la pescadería y no tener ni idea de qué pedir. Aunque, normalmente, quien te sirve te explicará con confianza, te puedo contar algún secreto para que no te den gato por liebre al pedir algo particular. Por ejemplo: la merluza es pescado blanco y de agua salada. Lo puedes […]

¡Qué importante es comer fruta cada día! Porque es indispensable en nuestra dieta y es la manera más rápida de cargarnos de vitaminas. Hay frutas de todos los colores y sabores, así que siempre habrá alguna que te guste más que ninguna. La fruta es el snack ideal para cualquier hora del día y es, […]

A veces, con sólo unas patatas y poco más podemos hacer un gran plato. Éste es el caso del plato que vamos a hacer hoy. Las ensaladas son atemporales. Es cierto que apetecen más cuando hace calor, porque suelen aportarnos un poco de fescura, pero también tenemos que admitir que es la manera más rápida […]

Lo que más me suele costar pensar son las cenas. Por alguna razón, la última comida del día, a veces, se me hace un poco difícil. Siempre quiero que sea algo ligero, pero que también esté muy bueno. Por eso, una de las opciones que me vienen a la cabeza son las cremas de verduras. […]

¡Qué bueno el cordero cuando está bueno! Casi siempre celebramos algo cuando nos comemos un asado de cordero y, por eso, quizá está más bueno todavía. O es una excusa para juntar a la familia y salir a hacer turismo de domingo aprovechando parar a comer en algún asador de leña. Además el cordero no […]

No es más difícil porque haya que usar el horno. De hecho, estos bollos preñaos se hacen tan rápido que te vas a sorprender. Yo los hago cuando tengo invitados en casa a merendar o cenar, porque es un bocadito que siempre apetece y que está muy rico. Es típico de la gastronomía española, sobre […]

El otro día fui a comer con mi abuela y es habitual que vayamos siempre al mismo establecimiento. La razón es porque hacen de comer que te mueres y la calidad del producto es bastante buena. A veces te sorprenden con algo que no está en la carta… y el otro día le tocó a […]

Todos nos hemos preguntado alguna vez qué llevará el rebozado del pollo de esa marca tan famosa que vende pollo en cubos de cartón. Y yo, porque soy una cocinillas inquieta y, a veces, imparable, siempre he tenido las ganas de probar a hacerlo en casa. Tras un par de intentos que estaban lejos de […]

A mí me encanta comer arroz, un buen arrocito sabroso y con fundamento, los fines de semana. Aquí disfrutamos del arroz en familia. Este arroz, que es una receta de cosecha propia, lleva un fondo de pescado y marisco y está para requetechuparse los dedos. La clave es lo meloso que queda y el toque […]

Estaba un día pensando qué hacer con unas longanizas de pavo que había comprado. No quería hacerlas a la plancha y ya, así que, rebuscando en la nevera, di con la clave al encontrar verduras y unas tortillas de trigo. Lo hice para cenar, aunque se pueden hacer a cualquier hora del día. Te cuento […]

Hoy volvemos con una receta que nos manda una lectora. Nuestra amiga Belén nos cuenta paso a paso cómo prepara ella sus riquísimas albóndigas. Nos encanta porque son un plato típico de nuestra gastronomía, que podemos preparar en cualquier época del año y siempre está acompañado de verduras. Porque pocas cosas hay mejores que mojar […]

Este plato parece muy sencillo y, la verdad, lo es. Y tanto en verano como en invierno, con calor o con frío, es un plato que puede apetecer siempre, en cualquier momento. El truco está en la cocción del pimiento y, por supuesto, en la calidad de las anchoas que vamos a utilizar. Por eso […]