Churrasco a la Parrilla

Receta compartida el 28.06.2014 por M Carmen Santarén

La carne de vaca llamada churrasco es una rodaja de aproximadamente de 2 a 3 cms. de grosor, es lo suficiente tierna y sabrosa como para comer asado a la plancha o a la parrilla. Es una comida típica argentina y no es un plato nada complicado y si rápido. No lleva ningún tipo de salsa, solo sal y se acompaña con ensalada de verduras, patatas fritas, etc. Las partes de la vaca que se utilizan más para esta receta son: cuadril y paleta.

Preparación

1. Se debe elegir un buen corte para hacer el churrasco como el lomo, cuadril, bife de chorizo.
2. Calentaremos bien la plancha o tendremos buenas ascuas en la parrilla.
3. Ponemos la carne sin sal, con pimienta, y esperamos a que se dore.
4. Damos la vuelta e incorporamos la sal y dejamos hasta llegar al punto que nos guste.

Tener en cuenta lo siguiente:
No salar la carnes antes, para no deshidratarla, y contenga sus jugos.
El tiempo que dejaremos asar depende del grosor de la carne.
El asado es de un lado y del otro. No se debe dar varias vueltas a la carne.

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