Cocido Madrileño

Receta compartida el 05.03.2014 por M Carmen Santarén

¿Quien en esta época de invierno no le apetece un buen cocido madrileño para entrar en calor y al mismo tiempo darse un buen gustazo?
Pues desde Recetas Fáciles vamos a daros todos los pasos a seguir de una manera muy sencilla.

Prepararación

• Ponemos en la olla expres agua y empezamos a calentar, una vez el agua esta caliente echamos los garbanzos (siempre con agua caliente)
• Empezamos a añadir todos los ingredientes mencionados en la receta, carnes, gallina, huesos, verduras, no siempre se puede ajustar a las exactas de la receta, sin falta alguna se puede cambiar por otra similar o simplemente no introducirla sino es del gusto de los comensales
• Esperar a que empiece a cocer y proceder con una espumadera a retirar las impurezas que se produzca
• Salar
• Cerrar la olla y dependiendo del modelo ajustar los tiempos de coccion, en una olla normal aproximadamente unos 60 minutos
• Una vez realizada la coccion, retirar el caldo y proceder a realizar la sopa añadiendo fideos
• Se sirve generalmente con tres platos, sopa, garbanzos, y carnes

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