Ensalada de Pasta con Queso de Cabra

Receta compartida el 27.12.2014 por M Carmen Santarén

Otra rica ensalada, para disfrutar, baja en calorías y muy buena, una ensalada de lechugas variadas con tomate, una pasta excelente y un queso de cabra de lujo. Con todo esto logramos una receta fácil de las nuestras y un plato redondo para cualquier momento. Vamos a elaborarlo.

Preparación

• En primer lugar vamos a proceder a cocer la pasta, en este caso hemos elegido unas ricas espirales, como siempre calentamos el agua, echamos sal y llevamos a ebullición y añadimos la pasta y dejamos como 8 a 9 minutos. Pasado este tiempo sacamos y escurrimos.
• Ahora sacamos nuestra mezcla de lechugas, hemos adquirido unas bolsas que ya vienen variadas y limpias. Depositamos en un bol.
• Lavamos el tomate y cortamos en dados pequeños y añadimos al bol.
• Una vez que la pasta ha enfriado añadimos a las lechugas y al tomate.
• Cortamos queso de cabra en lonchas y volvemos a cortar en trozos mas pequeños, incorporamos al bol.
• Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen, sal y vinagre balsámico de modena, batimos y lo añadimos al bol.
• Mezclamos todo cuidadosamente y a comer!!!!!

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