Lacón a la Gallega

Receta compartida el 26.06.2014 por M Carmen Santarén

Vamos a traer hoy un rico lacón que os explicamos para los que no sabéis de donde proviene. Se llama lacón al jamón obtenido de las patas delanteras del cerdo, el tratamiento es más o menos como el que se realiza para el jamón curado o serrano, pero su curado es algo mas corto, mas o menos unos 35 días. En el mercado nos lo encontramos en piezas grandes donde el charcutero  nos cortará los filetes que deseemos y también lo podemos encontrar en sobres ya preparados al vacio. Hoy os lo presentamos en una receta muy tradicional, Lacón a la gallega.

Preparación

1. Sacamos los filetes y los ponemos en una fuente, simplemente los cubrimos con pimentón picante o dulce según el gusto y echamos un chorrito de aceite de oliva por encima.
2. Lo metemos al microondas unos 30 segundos para templarlo y que los sabores se integren bien.
3. Hemos realizado también unas patatas asadas en el microondas como acompañamiento al plato.

Una receta rápida, fácil y sabrosa, que podéis emplear para servir un aperitivo, un primer plato o un picoteo.

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