Níscalos con Bacón

Receta compartida el 18.11.2014 por M Carmen Santarén

Una receta de otoño, con un producto estrella, esta receta fácil nos la envía nuestra amiga Blanca Puerta, vecina de Algete (Madrid), nos cuenta que recogió estos maravillosos níscalos en su pueblo (Alique – Guadalajara) y se animó a preparar esta receta y compartirla con todos nosotros, a parte de eso la probamos y estaba de lujo, así que sin mas os contamos como lo hizo y disfrutamos de estas setas tan de temporada.

Preparación

• Limpiamos bien los níscalos con un papel húmedo vamos pasandolos uno a uno para quitarles toda las impurezas.
• Una vez limpios los cortamos en trozos.
• En una sartén echamos dos cucharadas de aceite y calentamos.
• Cortamos la cebolleta y en trozos pequeños y laminamos el ajo.
• Echamos en la sarten ambos ingredientes y dejamos que se vaya pochando.
• Un vez pochados incorporamos los níscalos cortados y empezamos a rehogar todo junto.
• Cuando los níscalos estén prácticamente hechos añadimos la tarrina de bacón y procedemos a freír con los demás ingredientes.
• Por último añadimos media copa de brandy y dejamos reducir.

Y lista la receta fácil de hoy, para chuparse los dedos, animaros a hacerla, un plato de lujo.

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