Para hoy una buena carne, un rico solomillo de cerdo que haremos con una excelente salsa que acompañaremos con unas buenas pasas. Una receta fácil, pocos ingredientes, una receta económica que va a dejar a nuestros comensales satisfechos. Vamonos a la cocina.
Preparación
Empezamos sacando todos nuestros ingredientes
En primer lugar limpiaremos bien la pieza de carne quitando el sobrante de grasas. Salamos y pimentamos. En una olla procedemos a poner aceite de oliva a calentar y cuando tome el calor adecuado introduciremos el solomillo para sellarlo bien y no pierda jugos.
Mientras cortaremos la chalota o cebolla en juliana, pelamos los ajos y cortamos en láminas
Una vez sellada la carne añadimos la cebolla y ajos y dejamos pochar.
Una vez pochada la verdura añadiremos las pasas
Y por último cubriremos de vino blanco y dejaremos cocinar lentamente como 30 minutos a fuego moderado, dejando evaporar la salsa y el solomillo se vaya haciendo lentamente.
Pasado este tiempo sacaremos del fuego, dejamos atemperar la carne y cortaremos en rodajas para emplatar y regar con la salsa de pasas y cebolla.
Resultado de Receta de Solomillo de Cerdo con Pasas y Cebolla
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