Pulpo a Feira (Gallega)

Receta compartida el 27.05.2014 por M Carmen Santarén

El Pulpo a Feira o a la Gallega, es un plato de nuestra Gastronomía Gallega principalmente, aunque ya recorre el mundo, en otra receta anterior ya lo mencionábamos, pero esta nos la envía nuestra amiga M. José del Blog «La salud en tu mano«, y como de salud se trata le damos su sitio. Una de las cosas más importantes para preparar pulpo es conseguir el punto justo. Ni muy blando ni muy duro. Os recomiendo vayáis al mercado y compréis ya unos que vienen envasados al vacío o congelados que salen buenísimos y os quitarán mucho trabajo, no por eso va a dejar de estar deliciosa este estupenda receta, que será mucho mas fácil, como todas las nuestras.

Preparación

1. Procederemos a cortar las patas de pulpo en rodajas.
2. Coceremos dos o tres patatas medianas, o si queréis hacerlo más rápido os recomiendo el uso del microondas, lavar las patatas con su piel, pincharlas un poco con un tenedor y para 3 patatas medianas, con 8 minutos más o menos estarán listas, eso lo vais viendo.
3. Una vez están las patatas cocidas procederemos a quitar la piel y cortarlas en rodajas, las colocamos en la fuente o plato de madera, las salamos y echamos pimentón (picante o dulce según el gusto)
4. Poner encima las rodajas de pulpo volver a rociar con pimentón.
5. Verter el aceite de oliva extra por todo el plato.
6. Meter al microondas todo 1 minuto, y listo para comer.

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