Verduras al Horno

Receta compartida el 30.07.2014 por M Carmen Santarén

Una buena receta y muy fácil para la realización de unas verduras al horno, un plato estupendo para el cual hemos utilizado cebollas, pimientos rojos, pimiento verde  y berenjenas,  acompañadas y aderezadas con unos ingredientes muy buenos y que os vamos a contar ahora mismo para que os animéis a realizar esta receta sencilla. Vamos a por nuestras verduras al horno.

Preparación

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 250º grados.
2. Mientras en una bandeja de horno, que cubrimos con papel de aluminio, ponemos 3 cebollas enteras sin pelar, 2 Pimientos Rojos y 1 Pimiento Verde y 1 berenjena.
3. Metemos al horno y dejamos asando durante 45 minutos aproximadamente.
4. Pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar.
5. Una vez han tomado una temperatura para poder trabajar sin quemarse con las manos, vamos pelando de piel las verduras y procedemos a desmenuzar en tiras.
6. En una fuente vamos poniendo todas las verduras desmenuzadas y empezamos a aliñar, echando un buen chorro de aceite de oliva,  sal y cortamos 3 dientes de ajo en trocitos y se lo incorporamos, como toque final le añadimos también a las verduras  unas aceitunas verdes.

Este plato podemos tomarlo como entrante, aperitivo o  para acompañar cualquier plato. Espero os salga bien y os guste.

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