Uno de los mejores aperitivos, un buena ración para comenzar una comida, una cena, o simplemente para acompañar a otras tapas y poner una mesa de picoteo. Los mejillones tigres son uno de los reyes de las tapas, una receta fácil que os vamos a contar ahora mismo.
Preparación
Lo primero que haremos será lavar bien los mejillones debajo del grifo del agua fria, raspando con un cuchillo todas las adherencias que lleva en su concha y quitando la cuerda interior.
Después procederemos a cocer o bien al vapor con un poco de vino o agua con sal y laurel, como ya os hemos contado en una anterior receta, que podéis ver aquí
Un vez cocidos dejamos enfriar ligeramente y procedemos a cortarlos en trozos muy pequeños. Y reservar las conchas.
Ahora procederemos a cortar una cebolla muy finamente. Y pondremos en una sartén aceite de oliva incorporamos la cebolla para que se vaya pochando.
Una vez pochada la cebolla incorporamos una cucharada de harina y mezclaremos bien para que la harina se rehogue bien y no quede cruda, seguidamente incorporamos un vaso de leche y movemos bien hasta conseguir una bechamel a la que incorporaremos los mejillones cortados en trozos pequeños. Si queda muy espeso agregaremos parte del caldo de la cocción de los mejillones. Dejamos cocer todo como unos 2 a 3 minutos. Probamos el punto de sal y si es necesario rectificamos.
Una vez tenemos la masa realizada procederemos a coger las conchas reservadas e ir rellenandolas con la mezcla, dejaremos enfriar.
Cuando ha pasado mas o menos una hora y ya estan fríos procederemos a pasarlos por pan rallado y cubriremos bien.
El último paso será ponerlos en una sartén con abundante aceite o en una freidora y dejar dorar.
Y listos nuestros mejillones tigres, deliciosos.
Resultado de Receta de Mejillones Tigre
Comentarios
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santago dice:
Hola Mari Paz, en la página https://recetasfaciles.com siempre encontrarás todo lo que publicamos, si tienes algún problema con alguna receta no dudes en comunicarnoslo, o si no encuentras algo que te interese.
Gracias por estar ahi.
Un saludo
M Carmen -
Hola Maria Paz el otro día te conteste que siempre puedes ver las recetas en la página pero si quieres recibirlas por correo solo tienes que rellenar el campo de suscripcion y poner la cuenta de correo donde quieres recibirlas
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Quisiera si es posible ,recibir vuestras recetas.Gracias M P