Flan de Calabaza

Receta compartida el 01.04.2015 por M Carmen Santarén

La receta fácil de hoy se la debemos a nuestro amigo José Gómez Cambres de Valencia, nos ha hecho llegar este fabuloso Flan de Calabaza y nos ha asegurado que está buenísimo, así que haciendo caso a sus recomendaciones en principio os pasamos todos los pasos a realizar y luego nos meteremos en la cocina a elaborar este rico postre y a probarlo, se ve delicioso.

Preparación

1. Pelar la calabaza y asar en el horno y después triturar.
2. Separar las huevos de claras y montar las claras a punto de nieve.
3. Mezclar 1 vaso de azúcar con las claras montadas, las yemas y 2 vasos de leche. Añadir la calabaza triturada, mezclar todo bien.
4. Machacar las galletas y echarlas en el fondo del molde a utilizar. (este paso es opcional, se puede hacer también sin ellas).
5. Hacer en un cazo un caramelo, con 150 grs. de azúcar, cuatro cucharadas pequeñas de agua y una chucharada de zumo de limón. Verter encima de las galletas.
6. Echar en el molde encima del caramelo toda la mezcla realizada.
7. Meter al horno al baño maría a unos 160º unos 40 minutos.

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