Vamos a por una receta fácil, rápida y como no estupenda. La receta para esos días que no sabemos que poner y nos hacemos un recorrido por nevera, despensa y vamos sacando cuatro cosas básicas… unas patatas, cebolla, huevos, baicon... con esto se puede hacer algo rico y bueno. Y nos ha salido está rica ensalada que os contamos a continuación.
Preparación
Sacamos cuatro patatas medianas, lavamos, y con un cuchillo hacemos pequeñas incisiones. Metemos al microondas y dejamos hacer como unos 10 minutos, dependiendo el tamaño de las patatas.
Mientras ponemos a cocer unos huevos, uno por persona. Y tenemos como 10 minutos.
Tomamos una cebolla de las moradas, puede ser cualquier otra, y procedemos a cortar en trocitos medianos.
En una sartén, prácticamente sin aceite, ponemos unas tiras de beicon a freír. Dejamos dorar bien.
Cuando las patatas están listas, dejamos enfriar un poco, quitamos la piel y en una fuente procedemos a cortarlas en trozos medianos. Incorporamos la cebolla cortada y picamos también los huevos duros.
Salamos ligeramente y echamos aceite de oliva y si se quiere algo de vinagre. Mezclamos bien.
Como punto final echamos el bacón frito.
Y ensalada terminada, fácil, rápida y muy rica. Probar a hacerla.
Resultado de Receta de Ensalada de Patata, Huevo Duro, Cebolla y Bacón
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