Canelones de Atún

Receta compartida el 28.03.2014 por M Carmen Santarén

Unos deliciosos canelones de atún, muy fáciles de realizar, os damos los pasos para que os ganéis la estrella de la casa, adelante con ellos.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º C
2. Meter las placas de canelones en un bol de agua caliente (sin hervir) y mover de vez en cuando para evitar que se peguen. Importante que sean placas Precocinadas.
3. En una sartén picamos cebolla y la freímos. Cuando este doradora añadimos en bonito en escabeche desmigado. Sofreímos. Añadimos un chorrito del caldo del bonito y dejamos reposar un poco a fuego medio.
4. Añadimos la salsa de tomate y sofreímos todo un par de minutos más. Retiramos de la sartén.
5. Colocamos las placas de canelones sobre un paño seco para que escurran y procedemos a rellenar con el sofrito de bonito que hemos preparado. Ponemos una pequeña cantidad de la mezcla en el centro de la placa para que sea más fácil enrollarlo.
6. Untamos la fuente que vayamos a utilizar con mantequilla para evitar que se pegue la pasta.
7. Colocamos los canelones en la fuente y los cubrimos de bechamel y un poco de queso rallado para gratinar.
8. Dejamos en el horno unos 20 minutos y retiramos.

Para la bechamel

1. Picamos cebolla y la sofreímos en una olla. Añadimos una pizca de sal y pimienta molida.
2. Añadimos 2 cucharadas de harina y la freímos con la cebolla.
3. Incorporamos 700ml de leche y removemos para evitar los grumos. Cuando vaya tomando cuerpo la bechamel procedemos a batirla con la mini primer para que quede todo bien mezclado y la cebolla no nos resulté molesta al paladar.

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