Acelgas con patatas y garbanzos

Receta compartida el 25.02.2016 por M Carmen Santarén

Pocos ingredientes para esta receta fácil, incluso una receta vegana y vegetariana, que está muy sabrosa y rica, nos hemos decido por unas nutritivas Acelgas con Patatas a las que hemos incorporado unos garbanzos para hacer un plato contundente y único. Os contamos como lo hemos confeccionado. La receta la hemos realizado con nuestro robot de cocina Thermomix, pero como siempre digo siguiendo los pasos se puede realizar perfectamente en olla convencional.

Preparación

Vertimos el agua en el vaso, introducimos el cestillo y ponemos las patatas cortadas en trozos  en él. Encajamos el recipiente Varoma y ponemos las acelgas limpias y cortadas. Tapamos la varoma y programamos 25min/Varoma/vel. 1. En olla convencional pondremos el agua a cocer, salamos y echamos la patatas cortadas y las acelgas.

Pasado el tiempo retiramos el Varoma con las acelgas. Con la espátula retiramos el cestillo con las patatas. Sazonamos con la sal las verduras y reservamos. Lavamos y secamos el vaso . Con olla tradicional procedemos a escurrir la verdura de todo el agua y reservamos

Pelamos los ajos los ponemos en el vaso y traceamos 7seg/vel.5. De forma manual picamos con un cuchillo.

Bajamos con la espátula los ajos hacia el fondo del vaso, incorporamos el aceite y programamos 5min/100ºC/vel.1.  En sartén tradicional echamos el aceite y dejamos pochar los ajos.

Dejamos templar el aceite unos segundos y añadimos el pimentón, las cucharadas de tomate y el frasco de conserva de garbanzos. Ponemos las mariposas en las cuchillas. Agregamos las acelgas y las patatas reservadas. Rehogamos durante 8m/120ºC/giro invertido/vel. cuchara.  En la sartén tradicional hacemos lo mismo incorporamos todas las verduras, junto con el tomate y pimento y dejamos rehogar.

Una vez terminado vertimos en una fuente y a servir. Que aproveche.

Resultado de Receta de Acelgas, Patatas y Garbanzos Rehogados