Crema de Patata con Quesito y Calabacín

Receta compartida el 05.06.2014 por M Carmen Santarén

Que buenos platos hacen las cremas de verduras, para un primer plato, una cena ligera, para acompañar, son tan ricas, tan suaves que apetecen prácticamente todo el año. Vamos a preparar hoy una receta que lleva, patata, cebolla, quesito y calabacín.

Preparación

1. Pelamos las patatas. Las cortamos en trozos.
2. Pelamos el calabacín, cortando en pedazos pequeños.
3. Cortamos una cebolla.
4. Ponemos en una olla agua  con sal y aceite y dejamos hervir e incorporamos las verduras. Cuando este cocidas, apróximadamente en unos 20 a 25 minutos, añadimos dos quesitos.
5. Con la batidora procedemos a triturar todo bien y dejar una crema suave y sin grumos.
6. A parte en una sartén hemos cortado pan de molde en trocitos pequeños y hemos fritos, consiguiendo unos crujientes torreznos, que añadiremos a la crema en el momento de servir para que no se queden blandos.

Si queréis se puede añadir un poco de nata líquida, pero a gusto.

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