La ventresca del atún una de las partes mas sabrosas del pescado de una carne jugosa y fina, muy apreciada y que encontramos tanto en crudo como en conserva de una calidad excelente, fenomenal para cualquier tipo de ensaladas, por sí sola ya es todo un lujo.
Preparación
Lavamos y secamos unos tomates, los partimos en rodajas.
Tomamos un cogollo de lechuga y quitamos la hojas exteriores, lavamos y cortamos en rodajas.
Abrimos una lata de conserva de una ventresca de atún en aceite de oliva de excelente calidad y procedemos a poner unas lascas grandes encima de los tomates, salamos ligeramente.
Rociamos con el aceite de la conserva la ensalada.
Abrimos una lata de sucedáneo de caviar y ponemos por encima de la ventresca de atún.
Terminamos la ensalada con un toque de crema de vinagre balsámico de Módena.
Un bocado excelente. Que aproveche.
Resultado de Receta de Ensalada de Ventresca de Atún
Comentarios
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Qué pinta más buena! Tendré que prepararla un día porque soy un auténtico fan de las ensaladas 🙂