Fajitas de pollo y ternera

Receta compartida el 23.04.2014 por M Carmen Santarén

Que plato más rico, esta receta tiene su origen en la cocina mexicana, y se ha internacionalizado totalmente, es fácil, sencilla, y muy nutritiva, admite un montón de ingredientes, y muchas veces damos suelta a la imaginación para utilizar los productos que nuestra nevera en un momento determinado guarda, solo hay que empezar a ver que esconde y  escoger. Nosotros utilizaremos en esta receta casera lo más socorrido y básico.

Preparación

1. Cortar una cebolla en aros y poner en una sartén para freír.
2. Tomar una pechuga de pollo en filetes y cortar en tiras.
3. Tomar un filete de ternera y proceder a cortar en tiras también.
4. Cogeremos un pimiento rojo y otro verde y nuevamente cortaremos en tiras e incorporaremos a la sartén
5. Incorporar las carnes salpimentadas en la sartén.
6. Cuando todo lo anterior este casi cocinado, incorporaremos unos tranchetes de queso para integrar todo.
7. Sacaremos las tortitas de maíz  y procederemos a incorporar el guiso, añadiendo salsa de tomate (si se quiere picante) y guacamole.
8. Se enrollaran y listas para comer.

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