Gallo Rebozado – Pescado

Receta compartida el 12.04.2014 por M Carmen Santarén

No por simple, vamos a dejar de recomendar algún plato, a parte de mostraros como podéis realizar una cocina fácil y rápida, también queremos dar ideas de todos los productos existentes y que tenéis en el mercado, intentar daros la respuesta para  que poner de menú en un día determinado, así que hoy os presentamos a este pescado llamado Gallo (en Madrid), en otros sitios se le denomina con diferentes nombres.

Preparación

1. Limpiamos el gallo y pasamos por el grifo de agua, si se lo pedimos al pescadero nos retirará cabeza y nos los dejará listo, secamos.
2. Salpimentamos y pasamos simplemente por harina.
3. En una sartén o freidora con abundante aceite procedemos a incorporar y a dejar que se dore.

Simple y rápido. Como acompañamiento, como nosotros en este caso, le hemos puesto unos tomates de los llamados ibéricos, pequeñitos y muy sabrosos, y un poco de maíz.

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