Merluza al Horno con Verduras

Receta compartida el 24.04.2015 por M Carmen Santarén

Para hoy unos ricos filetes de merluza con unas verduras al horno sensacional, muy fácil y rápido de preparar. Un plato completo y rico. Vamos con nuestro pescado. Os contamos la receta fácil.

Preparación

Empezamos sacando nuestros ingredientes. Lavamos la verduras y comenzamos a prepararlas.

Precalentamos el horno a 200º grados.

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas. Cortamos la berenjena en rodajas también. La cebolla partida en aros partidos por la mitad o enteros, y pimiento rojo y verde en rodajas. Ponemos todo en una fuente de barro.

Salamos las verduras y echamos pimienta. Bañamos con un chorrito de aceite de oliva, y cuando el horno haya tomado temperatura introducimos y dejamos hacer como 20 minutos.

Cuando las verduras están listas, procedemos a tomar nuestros filetes de merluza (en este caso hemos utilizado unos que vienen congelados y de muy buena calidad, dejamos descongelar en la nevera el día de antes). Lavamos, secamos y procedemos a echar sal y pimienta.

Ponemos en la fuente donde se han hecho las verduras situándolos encima, echamos un chorrito de aceite de oliva encima, y ponemos un vasito pequeño de vino blanco y volvemos a introducir en el horno.

Dejamos hacer como unos 8 a 10 minutos dependiendo el tamaño de los filetes de pescado y sacamos.

Y listo nuestro plato. A servir y a disfrutar.

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