Rollitos Primavera de Verdura

Receta compartida el 18.04.2015 por M Carmen Santarén

Para hoy una receta fácil y tradicional en la cocina china, si bien no mantenemos todo tal y como ellos los hacen, hemos querido recrear una nueva receta con nuestros propios ingredientes, nuestra versión está compuesta solo de vegetales, generalmente se hacen con carne, pero hemos querido prescindir de ella, y hacerlos mas suaves, para un pequeño aperitivo o entrante.

Preparación

Lo primero que haremos será cortar la  col o repollo en tiras finas, después en un escurridor pasaremos por agua para lavar bien y depositamos en papel absorbente para que suelte todo el agua.

Pelamos zanahorias y las cortamos en bastoncitos muy finos, podemos utilizar también la que venden rallada en paquete.

Echamos las verduras en un bol, añadimos un poquito de sal y salsa de soja, removemos bien.

Sacamos las hojas de pasta brick y echamos unas cucharadas del relleno y procedemos a enrollar.

Cuando tenemos todos nuestros rollitos realizados, en una sartén echamos abuandante aceite o bien en una freidora y calentamos, cuando el aceite esté en su punto vertemos los rollitos y dejamos dorar hasta que este hechos.

Sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que dejen el exceso de aceite.

Y listos, una aperitivo apetecible, ligero y rápido.

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