Salsa o Crema de Tomate Casera (Thermomix / Manual)

Receta compartida el 23.11.2015 por M Carmen Santarén

Para hoy un básico de la cocina una buena salsa o crema de tomate, utilizable para infinitos platos, el hacerla casera sin conservantes, natural hará que nuestras recetas fáciles se superen. Hemos realizado esta receta con Thermomix, pero igualmente y utilizando los mismos ingredientes podremos hacerla en nuestras ollas convencionales. Vamos a ella.

Preparación

Lo primero sacaremos todos nuestros ingredientes.

En el vaso de la thermomix pondremos la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Troceamos 5 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120ºC/vel 1

Mientras partimos nuestros tomates en cuartos.

Posteriormente añadimos los tomates al vaso de la thermomix, el azúcar, la sal y el cebollino picado. Programamos 20 min/100ºC/vel 2.

Una vez realizado el proceso vertemos en tarros de cristal, dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico para realizar nuestras recetas o acompañar nuestros platos.

Si queremos una cremita para tomar como si fuera sopa, podemos batir mas y añadir un poquito de agua. Muy rica.

Si queremos realizarla de forma Manual, utilizaremos los mismo ingredientes y en una olla iremos pochando todo lentamente y luego pasaremos por la batidora.

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