Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

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Arroz caldoso de marisco

Ingredientes

  • Bolsa de Mariscos Congeladas
  • 300 grs. de Gamba Roja
  • 800 grs. de Agua
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 grs. de Tomate triturado
  • 150 grs. Pimiento Verde
  • 150 grs. Pimiento Rojo
  • 70  grs. de aceite de oliva
  • 350gs. de arroz grano redondo
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 grs. de vino blanco
  • 50 grs. de zumo de naranja
Receta compartida por el 10.05.2016
Recetas Fáciles Arroz Caldoso de Marisco

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Para hoy un buen plato, contundente, sabroso y con el que nuestra mesa quedará de lujo, vamos a realizar un rico arroz caldoso de marisco, hemos mirado en nuestro frigorífico y hemos vistos que teníamos productos congelados muy interesantes para hacer esta receta fácil y sin más nos hemos puesto en nuestra cocina a prepararlo. En principio vamos a preparar esta receta con nuestro robot de cocina Thermomix, pero como siempre decimos, siguiendo los pasos podremos realizarlo en nuestras ollas tradicionales. Manos a la obra.

Preparación

En primer lugar hemos usado una bolsa de mariscos congelada, en la que la integraban, almejas, langostino, trozos de calamar y mejillones. Hemos dejado descongelar y limpiar los ingredientes. También hemos usado unas ricas gambas rojas que también teníamos congeladas.

A continuación pelamos las gambas y langostinos, reservamos los cuerpos y las cabezas y cascaras las ponemos en el vaso de la thermomix con agua, con ellas vamos hacer un fumet. Programamos la máquina 14 min/Varoma/vel 2 . Una vez pasado el tiempo colamos el caldo por un recipiente fino y reservamos. Limpiamos el vaso.

En el vaso limpio ponemos el ajo, salsa de tomate triturado, pimiento rojo y verde y el aceite y procedemos a trocear 3seg/vel 5 y a continuación sofreímos 10min/120ºC/vel 1.

Pasado este tiempo incorporamos el arroz (una tacita por persona) rehogamos 2min/120ºC/giro invertido/vel. cuchara.

Una vez rehogado introducimos los siguientes ingredientes, como son el perejil, azafrán, la sal, el vino blanco, el zumo de naranja (opcional) y el fumet reservado. Programamos 13min/100ºC/giro invertido/vel 1, retiramos el cubilete de la tapa para conseguir evaporación de los liquidos pero no en demasía.

Cuando quede mas o menos 1 minuto incorporaremos los cuerpos de las gambas reservados y las almejas y demas ingredientes de la bolsa.

Listo el plato para servir disfrutar.

Resultado y Pasos de Receta Fácil de Arroz Caldoso de Marisco

Recetas Fáciles Arroz Caldoso de Marisco

 

 

Resumen de la Receta
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Nombre de la Receta:
Receta de Arroz Caldoso de Marisco
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Comentarios

  • Facundo Saavedra dice:

    Necesito hacer para 5 personas cuanto mas necesitaria, soy pesimo cocinando

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