Arroz con Conejo

Receta compartida el 28.07.2014 por M Carmen Santarén

Una buena y fácil receta que nos ha hecho llegar nuestra amiga Rosario Arqués de Torrevieja (Alicante), un estupendo Arroz con Conejo, nos asegura que es un plato para quedar con nuestros invitados, amigos o familia de lujo, así que vamos a pasaros todo lo que nos ha contado para hacer una súper receta maravillosa. Alicante tierra de Arroces.

Preparación

Lo  primero que tenemos que hacer es partir el conejo en trozos pequeños, eso o bien lo compramos ya cortado en bandejas  o nuestro carnicero podrá hacerlo perfectamente. Una vez en trozos procedemos a salar y echar pimienta y freír en una sartén con aceite de oliva para que se dore bien.

Una vez dorado añadiremos a la sartén un pimiento rojo, nosotros lo hemos cortado en trozos grandes, también incorporamos unos dientes de ajos en trozos pequeños y rallamos un tomate natural y perejil. Sofreímos bien.

Cuando el conejo y el sofrito este listo procederemos a incorporar el agua y o caldo de carne y dejamos cociendo aproximadamente una media hora a fuego medio para que la carne de conejo quede blanda.

Pasado ese tiempo procedemos a incorporar el arroz, una medida (1 taza) por persona, añadimos el azafrán o colorante de paella, rectificamos el agua y sal y dejamos cocer aproximadamente de unos 15 a 20 minutos.

Y lista nuestra receta fácil de Arroz con Conejo.

Resultado y Pasos de Receta de Arroz con Conejo