Ensalada de Zanahoria, lechugas, tomates y cebolla

Receta compartida el 26.10.2014 por M Carmen Santarén

Algo ligerito pero bueno, una buena ensalada como primer plato, acompañamiento a una comida o una excelente guarnición casi nunca puede faltar en nuestra mesa, un plato refrescante y casi de obligado cumplimiento, aporta cantidad de beneficios para la salud y si estamos a dieta de adelgazamiento es un buen aliado, pero siempre trataremos de disfrutar con él. Hoy una sencilla ensalada.

Preparación

• Lo primero lavaremos bien las lechugas, canónigos, tomates.
• Pelaremos las zanahorias y con el mismo pelador iremos haciendo tiras.
• Cortaremos la cebolla en juliana.
• En una ensaladera añadiremos las lechugas, canónigos, tomates cherry partidos por la mitad, unas cucharadas de maíz dulce, la zanahoria rallada, la cebolla en juliana y unas aceitunas negras.
• Preparamos una vinagreta, mezclando en un bol, sal, aceite de oliva virgen, y vinagre bálsamico de módena, batimos bien e incorporamos a todos nuestros ingredientes.

Como véis sencillo y rápido, ahora a disfrutar del plato.

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