Espaguetis con marisco y verduras

Receta compartida el 06.03.2017 por M Carmen Santarén

Una buena receta para empezar la semana, llena de energía y vitaminas, unos ricos espaguetis con gambas, sepia y unas estupendas verduras, una receta muy fácil de hacer y que os contamos ahora mismo. Este plato podemos confeccionarlo con restos de comidas sobrantes y hacer una buena receta reciclada, si nos ha sobrado parte de una panache de verduras o unos champiñones con jamón, todo esto puedo ser reutilizado, o bien hacerlo en el momento.

Preparación

Lo primero que empezaremos hacer es poner en una olla abundante agua con sal y esperar a que empiece a hervir para echar los espaguetis a cocer. El tiempo según el grosor y lo que indique el fabricante.

Una vez hervidos sacamos escurrimos y pasamos por agua para quitarlos todo el almidón, reservamos.

En una sartén ponemos aceite y ajo laminado y cuando este caliente empezamos hacer la sepia que habremos limpiado y cortado en trocitos pequeños. Cuando esté prácticamente hecha procedemos a incorporar las gambas peladas, cocinamos y reservamos.

Ahora nos dedicaremos a nuestras verduras, cortaremos unos champiñones en trocitos pequeños y echaremos en una sartén con aceite caliente y trocitos de jamón, dejaremos freír y una vez hechos reservamos. (Estos podíamos tenerlos como sobrantes de un plato anterior).

Lo siguiente será empezar con el resto de las verduras, limpiaremos apio, setas, cebolla, zanahoria, judías verdes, las cuales troceamos y pondremos con unos ajos y aceite en una sartén a freír. Como las verduras anteriores pueden ser resto de una anterior receta.

El siguiente paso será proceder a unir todos los ingredientes en una sartén, las gambas, sepia, champiñones con jamon y resto de las verduras e integrarlas todas.

Una vez que están todos los ingredientes integrados procedemos a incorporar los espaguetis, mezclamos bien y terminamos rallando queso parmesano u otro de nuestro gusto y poniendo unas láminas.

Y nuestro acaba de estar listo y a la mesa. Disfrutar.

Resultado y pasos de Receta de Espaguetis con gambas, sepia y verduras