Un guiso estupendo, unas habas frescas de temporada excelentes, estamos en su momento y por eso vamos a preparar una receta fácil con ellas, con un buen chorizo y unas patatas, un plato contundente, para mojar pan sin cortarse, sacamos la cuchara y a por ellas.
Preparación
En primer lugar sacamos todos nuestros ingredientes y los ponemos listos para utilizar.
A continuación procedemos a desgranar las habas de sus vainas y reservar.
En una olla ponemos aceite a calentar y mientras vamos cortando la cebolleta en trozos pequeños, incorporamos cuando el aceite esta caliente y empezamos a pochar.
Partimos la barra del chorizo en lonchas finas y se las añadimos al sofrito de cebolla.
A continuación procedemos a incorporar las habas y sofreir ligeramente.
Pelamos una patata y cortamos en dados pequeños y procedemos a añadir a la cazuela.
Por ultimo incorporamos media cayena para darles un puntito picante, aunque si no gusta podemos ignorar este paso. También echamos una pastilla de caldo o bien sal y dos hojas de laurel. Cubrimos de agua dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
Resultado de Receta de Guiso de Habas Frescas con Chorizo y Patata
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