Huevos Duros Rellenos de Atún

Receta compartida el 09.03.2014 por M Carmen Santarén

Qué gran juego nos dan los huevos, cuantas cosas nos permiten realizar, un producto tan asequible y agradecido, por eso esta recetas fáciles siempre contará con  ellos.

Preparación

1. Cocer los huevos aproximadamente 10 minutos
2. Proceder a pelar y cortarlos en mitades
3. Separar la yema
4. Mezclar la salsa de tomate frito con el atún en escabeche y las yemas (se puede reservar alguna mitad de yema para usar en la decoración final, si se desea, desmigándola por encima)
5. Rellenar con la mezcla las mitades de los huevos
6. Cortar la lechuga muy fina y ponerla en el plato como cama, colocar los huevos y decorar con mayonesa, aceitunas, pimiento rojo y  langostinos.

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