Hoy vamos a por los huevos rellenos, ese plato rico y sencillo de hacer que todavía no conozco a nadie que no guste, pueden ser rellenados de diversos ingredientes pero nosotros hemos elegido hoy rellenarlo de bonito en escabeche, os contamos como hacerlos, y esperamos que a parte que os animéis a prepararlos disfrutéis a la hora de comerlos.
Preparación
Coceremos los huevos en agua hirviendo y dejaremos al fuego como 10 minutos. Una vez cocidos y dejados templar procederemos a quitarlos la cascara y partirlos por la mitad sacando la yema.
Echaremos la yemas cocidas en un bol y añadiremos a las mismas unas latas de bonito en escabeche, la cantidad será proporcional a la cantidad de huevos que queramos hacer. Con un tenedor aplastamos para conseguir una masa, a estos ingredientes incorporaremos salsa de tomate frito y mezclaremos bien. Estos ingrediente formarán nuestro relleno.
Con la masa realizada procederemos a ir rellenando todos los huevos.
Por último cubriremos con una capa de salsa mayonesa y decoraremos como más nos guste, nosotros hemos puesto aceitunas verdes y reservamos también alguna yema de huevo cocida que hemos desmenuzado encima de la mayonesa.
Resultado y Pasos de Receta de Huevos Rellenos de Bonito en Escabeche
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