Judías Verdes salteadas con jamón

Receta compartida el 28.12.2014 por M Carmen Santarén

Una verdura de las mejores, nuestras queridas judías verdes, que acompañan infinidad de platos, hoy las vamos a dejar como protagonistas de esta receta fácil y las acompañamos con un excelente jamón serrano, una receta de pocas calorías y para prepararnos a para las navidades. Una receta de dieta pero con sabor.

Preparación

• Lo primero limpiaremos las judías y quitaremos las hebras de los lados, cortamos en trozos y pondremos a cocer con agua, sal y una hoja de laurel como 10 minutos.
• Una vez que se han cocido escurrimos y reservamos.
• En una sartén ponemos aceite de oliva y rehogamos una cebolla y ajo picados finamente, pochamos bien y añadimos jamón serrano en tacos pequeños, mezclamos bien y dejamos 2 minutos.
• Incorporamos las judías en la sartén junto con el sofrito y el jamón, rehogamos durante 1 minuto y probamos de sal por si es necesario rectificar.

Y nuestro plato de judias verdes con jamón esta listo.

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