Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Receta compartida el 06.03.2014 por M Carmen Santarén

Y si para quitarnos ese frio de invierno nos metemos a cocinar unas ricas patatas guisadas con unas costillas de cerdo adobadas que estan para chuparse los dedos? Adelante!!!

Preparación

1. Cortamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar en la cacerola junto con el aceite
2. Tomamos el pimiento rojo y lo troceamos (con medio seria suficiente)
3. Cortamos la zanahoria en rodajas y lo agregamos a la olla
4. Añadimos las costillas de cerdo adobadas y rehogamos todo
5. Ponemos un vaso de vino blanco
6. y dejamos todo cociendo a fuego medio durante unos 15 minutos
7. Pasado este tiempo incorporamos las patas cortadas trochandolas en su corte, para que el almidon de las mismas se integre mejor y se genere un caldo mas compacto y sabroso
8. Añadir agua cubriendo el guiso, probar y salar convenientemente
9. Dejar cociendo aproximadamente 25 minutos.

Resultado de Patatas guisadas con costillas de cerdo

Trucos

Las cantidades a incorporar por ingredientes va en función de las personas para las que queráis realizar el plato, generalmente con un costillar medio, podría valer para 4 personas, para ahorrar en tiempo en cocina y en energía, si solamente sois dos, os aconsejo guisar todo el costillar (previamente troceado) entero, con todos sus ingredientes, y antes de introducir la patata, sacar del guiso más o menos la mitad y ponerlo en un tupper a congelar, para las próximas patatas, ya tenéis las 3/4 partes de la receta realizada, solamente descongelar y añadir las patatas y más agua.