Pimientos Piquillo con Atún y Aceitunas Negras

Receta compartida el 12.07.2014 por M Carmen Santarén

Una receta muy rápida, fácil y que además está muy buena. Cuando no se nos ocurre que hacer y nos vamos a nuestra despensa, seguro que siempre encontramos algún producto que podemos integrar con otro y hacer un plato rápido y sencillo. Y como no tener unas latas de atún, unos pimientos del piquillo, unas aceitunas… productos muy comunes, pues vamos con ellos y a inventar platos. Aquí uno de ellos.

Preparación

1. En una ensaladera ponemos varios pimientos del piquillo y salamos.
2. Abrimos una lata de atún en aceite y ponemos en el centro de la fuente.
3. Abrimos la lata de Maíz y colocamos por los pimientos
4. Terminamos el plato añadiendo aceitunas negras.
5. O bien utilizamos el aceite del atún para echar por encima o añadimos un aceite de oliva por todo el plato.
6. A continuación echamos con moderación vinagre balsámico de Módena.

Y tenemos una rica ensalada como primer plato o acompañamiento.

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