Receta Fácil de un rico pescado como el Rodaballo, para una comida o cena especial, como para cualquier día de la semana, la receta la hemos elaborado en el robot de cocina Thermomix, pero vuelvo a repetir cualquier receta puede hacerse utilizando nuestras ollas y elementos manuales, solamente siguiendo los mismos pasos.
Preparación
Sacamos todos nuestros ingredientes
En primer lugar empezaremos engrasando con aceite la bandeja y el recipiente Varoma y repartimos los filetes de rodaballo espolvoreados con la sal y la pimienta. Tapamos el Varoma y reserve. (En la realización manual podemos hacerlo o bien en una plancha, como en papillote envueltos en papel aluminio y al horno.
En el vaso ponemos la cebolla y troceamos 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.
A continuación añadimos la mantequilla, el aceite y el beicon y sofreímos 5 min/120°C/vel (TM31: 5 min/Varoma/vel).
Incorporamos las pasas, las ciruelas, la pastilla de caldo, el vermut, el curry y la pimienta verde. Ponemos el recipiente Varoma en su posición con el Rodaballo y programe 12 min/Varoma/vel.
Retire el Varoma y reserve.
Añadimos la nata al vaso y programe 1 min/Varoma//vel 1. Mientras tanto, colocamos los filetes de rodaballo en una fuente. Sirva inmediatamente acompañado de la salsa.
Resultado de Receta de Rodaballo con Salsa de Vermut, Beicon y Pasas
Comentarios
Al publicar un comentario aceptas la Política de privacidad y protección de datos. Todos los comentarios serán revisados y nunca incluirán ningún dato personal. No se recopila ningún tipo de dato del usuario.
Deja una respuesta