Tagliatelle o Tallarines con Nata y Bacon

Receta compartida el 02.10.2014 por M Carmen Santarén

Hoy nos hemos decido por una receta de pasta, exactamente hemos escogido los Tagliatelle Nido (según figura en el paquete su denominación) o como se conocen aquí como Tallarines o Cintas, su nombre varia dependiendo del sitio donde se tomen. Esta receta mucha gente la denominaría como Tallarines a la Carbonara, pero la autentica carbonara, receta italiana, no lleva nata y si yema de huevo, así que con estas variantes y que cada uno llame a la receta como mejor la reconozca empezamos nuestro plato.

Preparación

• Procedemos en una olla a hervir agua para hacer la pasta, los tallarines o tagliatelle, salamos y dejamos cocer como 7 minutos según figura en el paquete del fabricante.
• Empezamos con la salsa mientras se cuece la pasta.
• En primer lugar ponemos aceite de oliva en una sartén, y vamos calentando.
• Partimos una cebolla en trozos pequeños y empezamos a pochar en la sartén.
• Cuando la cebolla esté mas o menos pochada añadimos una tarrina de taquitos de bacón y rehogamos juntos.
• A continuación añadimos a la sartén un brick pequeño de nata para cocinar y mezclamos bien.
• Añadimos un poco de sal y pimienta negra en polvo.
• Cuando la pasta este cocida procedemos a escurrirla y en la olla echamos una cuchara grande de mantequilla o margarina rehogamos la pasta bien, para que se quede untuosa.                                               
• Como final volcamos en la olla la mezcla obtenida de freir la cebolla, el bacón y la nata. Removemos bien con la pasta y listo a emplatar.
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Lista la receta, como véis muy fácil y sobretodo rica, a comer.

Resultado y Pasos de Receta de Tagliatelle o Tallarines con Bacon y Nata