Arroz con Almejas, Gambones y Pollo

Receta compartida el 12.09.2014 por M Carmen Santarén

Tenemos arroz, tenemos almejas, unos buenos gambones, pollo y unas verduras, entonces la cosa está de lo más claro, la receta fácil de hoy un buen arroz combinado con estos maravillosos ingredientes, seguro que sacamos un plato espectacular y rico, ¿A quién no le gusta el arroz? a una minoría, así que cocinaremos para la mayoría intentando darles un gusto a su paladar. Empezamos. A la cocina.

Preparación

1. Cortamos en trocitos un pimiento verde, una cebolleta fresca y dos dientes de ajo.
2. Calentamos un paella con aceite de oliva e introducimos la verdura para pocharla bien.
3. Cortamos un filete de pechuga de pollo en trocitos, salamos e incorporamos a la verdura.
4. Echamos salsa de tomate y rehogamos todo bien.
5. Cogemos unos 8 gambones y procedemos a quitarles la cabeza.
6. La cabeza la incorporamos en el sofrito y la estrujamos bien con un espátula para que suelte todo su jugo y de un sabor excelente. Posteriormente retiramos y tiramos.
7. Ponemos dos pastillas de caldo desmenuzada y mezclamos con el sofrito.
8. Incorporamos el arroz, una taza mediana por persona. Rehogamos el arroz con todo el sofrito.
9. Añadimos el agua, mejor caliente, dos tazas por una de arroz.
10. Echamos colorante alimenticio o azafrán.
11. Movemos todo bien e incorporamos las almejas.
12. Cuando al arroz le falten como 5 minutos para terminar de hacerse incorporaremos las colas de los gambones para que se terminen de hacer.
13. Tendremos el arroz aproximadamente 14 minutos tapando posteriormente con un trapo húmedo y dejamos otros 5 minutos mas para que quede en su punto.

Y terminado nuestro plato, espero que degustéis de él y os animéis a realizarlo, como sabéis todo son recetas fáciles.

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