Filete de Ternera con Salsa de Queso

Receta compartida el 18.07.2014 por M Carmen Santarén

La carne por si sola si es buena esta excelente, pero también tenemos esas maravillosas salsas para acompañar que hacen muchas veces que nuestros platos queden muy apetitosos. En esta receta fácil vamos a utilizar una salsa de queso buenísima para acompañar a nuestro filete de ternera muy tierno.

Para la elaboración de la salsa de queso y que nos quede cremosa hay que utilizar un queso rallado muy fino, así nos costará menos repartirlo uniformemente. Pero para eso si queremos tenemos en el mercado empaquetado multitud de quesos rallados para utilizarlos para este fín.

Preparación

1. Tomamos el filete de ternera y limpiamos bien de grasas y nervios, salamos y echamos pimienta.
2. En una sartén echamos aceite y procedemos a freírlo. Dependiendo el gusto así le daremos el punto, mas pasado o mas crudo.
3. A parte en una cazuela ponemos agua, 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 pimiento, la rama de perejil y una pizca de sal.  Se cuece durante 10 minutos e incorporamos  el queso. Dejamos  cocer durante otros 10 minutos más y colamos el caldo sobre otra cazuela. En este caldo vertemos la  nata y dejamos reducir durante 10 minutos.
4. En un plato colocamos la carne  y bañamos con nuestra salsa, dejando un plato espectacular.

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