Salsa Boloñesa

Receta compartida el 24.06.2014 por M Carmen Santarén

Una salsa muy típica de los platos de pasta, se utiliza para muchos de ellos, cambiando sus consistencia podemos lograr una buena salsa para unos ricos espaguetis, macarrones, caracolas, etc. o bien para hacer el relleno de unos maravillosos canelones o una riquísima lasaña. Aquí os vamos a dejar unos pasos para conseguir una buena salsa de multiples usos.

Preparación

1. Compraremos una carne de ternera picada, la aliñaremos con sal pimienta, ajo y perejil.
2. Cortaremos una cebolla y la picaremos en trozos muy pequeños.
3. En una sarten echaremos aceite de oliva, calentaremos y procederemos a añadir la cebolla, pocharemos  y a continuación echaremos la carne, iremos moviendo bien para conseguir que toda ella vaya friendo adecuadamente.
4. Cuando prácticamente este hecha, si queremos obtener un toque mas sabroso podemos incorporar una pastilla de caldo y dejar deshacer.
5. Por último añadiremos salsa de tomate natural o bien ya de la que compramos elaborada y hecha, dejamos que se integre bien con la carne y dejamos cocer todo unos poco minutos mas.

Como dijimos al principio si dejamos la salsa mas espesa podremos utilizarla para relleno de canelones y lasañas y dejando mas liquida para cualquier plato de pasta, de todas formas siempre será al gusto del consumidor.

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