Huevos Revueltos Picantes con Tomate, Jamón y Patatas

Receta compartida el 19.10.2014 por M Carmen Santarén

Un plato sencillo como ninguno pero además muy rico, listo para tomar con tenedor como para untar en tostada, poner como una ración, una tapa, una simple comida o una cena. Una receta fácil y rápida pero que os animo a que preparéis porque esta estupenda. Unos huevos revueltos con tomate picante, un buen jamón de jabugo y unas patatas fritas. Os decimos como lo hemos hecho.

Preparación

• Batimos dos huevos por persona, salamos e incorporamos un buen chorro de salsa de tomate, cortamos una cayena pequeña y se la incorporamos, mezclamos bien.
• En una sartén echamos unas gotas de aceite y echamos la mezcla con los huevos.
• Vamos moviendo con una cuchada de palo la mezcla para que se vaya cuajando y quede todo unido, el cuajado dependerá de como más nos gusten los huevos, mas hechos o menos hechos.
• Después pelamos una pata y la cortamos en rodajas fríendolas en abundante aceite de oliva.
• Procedemos a emplatar y colocar encima de nuestros huevos unas lonchas troceadas de jamón de jabugo y a degustar.

Como veís una receta fácil pero buenisima.

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