Lubina a la Plancha con Ajo y Perejil

Receta compartida el 19.01.2015 por M Carmen Santarén

Los pescados nos dan muchas posibilidades dentro de nuestra cocina, se preparan de multitud de formas y maneras, hoy hemos escogido un pescado estrella, de carne suave y rica, se trata de la lubina, y vamos a prepararla de una forma sana y para favorecer esa dieta de adelgazamiento en la que estamos metidos, aunque se puede tomar estando a dieta o no, porque está realmente rica. Os contamos como hemos hecho esta lubina a la plancha con un majado de ajo y perejil.

Preparación

• Limpiamos bien la lubina debajo del grifo quitando escamas y posibles restos. Como la vamos a hacer entera sin abrir hemos escogido unos ejemplares no demasiado grandes.
• Secamos con papel absorbente.
• Preparamos un majado de ajo y perejil. En un mortero echamos ambos ingredientes con un poco de sal y machamos. Una vez machacado añadimos un poco de aceite de oliva, mezclamos bien todo.
• Con una brocha de cocina untamos bien toda la superficie de la lubina.
• Calentamos una plancha o sartén y cuando este caliente procedemos a poner la lubina a fuego medio para que no se queme y se vaya haciendo bien por ambos lado.
• Sacamos y emplatamos acompañandola de una buena lechuga, cebolla y tomate. Para los que no estén a dieta también hemos incluído unas ricas patatas fritas.

A disfrutar de este rico pescado, suave y nutritivo.

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