Merluza con Almejas y Gambas al Ajillo

Receta compartida el 22.01.2015 por M Carmen Santarén

El plato que vamos a preparar hoy es una merluza con almejas y gambas al ajillo, en nuestras comidas y cenas pasadas hicimos gran cantidad de platos y algunos de ellos en exceso, y lógicamente los restos pueden ser reciclados perfectamente, como hemos hecho con estas gambas al ajillo, hicimos muchas y sobraron (no las había tocado nadie), así que sin más decidimos ponerlas en un tupper y congelar, con la seguridad que en un momento determinado las daríamos utilidad. Y como no, hoy que teníamos unos buenos lomos de merluza y unas almejas pensamos en incluirlas y conseguir un buen plato. Así que vamos a ello.

Preparación

Lo primero preparamos nuestros ingredientes principales, buenos lomos de merluza, almejas y nuestro tupper de gambas al ajillo, cuya receta la podéis ver aquí

A continuación procedemos a picar un cebolla finamente. Pondremos una olla con aceite de oliva a calentar y echaremos para que se vaya pochando.

Procedemos a poner sal y pimienta a los lomos de merluza y posteriormente pasamos por harina. Introduciendo en la olla cuando la cebolla este bien pochada.

Dejamos hacer ligeramente por ambos lados, volteando con cuidado para no romper los lomos e introducimos las almejas, procediendo a cubrir todo con vino blanco.

Cuando las almejas se abran el pescado ya estará en su punto. Con lo cual procederemos a incorporar la gambas al ajillo, moviendo suavemente para que se integren en el guiso.

Y plato terminado rápidamente, muy fácil y sencilla esta receta medio reciclada. Espero que os guste.

Resultado y Pasos de Receta de Lomos de Merluza con Almejas y Gambas al Ajillo