El plato que vamos a preparar hoy es una merluza con almejas y gambas al ajillo, en nuestras comidas y cenas pasadas hicimos gran cantidad de platos y algunos de ellos en exceso, y lógicamente los restos pueden ser reciclados perfectamente, como hemos hecho con estas gambas al ajillo, hicimos muchas y sobraron (no las había tocado nadie), así que sin más decidimos ponerlas en un tupper y congelar, con la seguridad que en un momento determinado las daríamos utilidad. Y como no, hoy que teníamos unos buenos lomos de merluza y unas almejas pensamos en incluirlas y conseguir un buen plato. Así que vamos a ello.
Preparación
Lo primero preparamos nuestros ingredientes principales, buenos lomos de merluza, almejas y nuestro tupper de gambas al ajillo, cuya receta la podéis ver aquí
A continuación procedemos a picar un cebolla finamente. Pondremos una olla con aceite de oliva a calentar y echaremos para que se vaya pochando.
Procedemos a poner sal y pimienta a los lomos de merluza y posteriormente pasamos por harina. Introduciendo en la olla cuando la cebolla este bien pochada.
Dejamos hacer ligeramente por ambos lados, volteando con cuidado para no romper los lomos e introducimos las almejas, procediendo a cubrir todo con vino blanco.
Cuando las almejas se abran el pescado ya estará en su punto. Con lo cual procederemos a incorporar la gambas al ajillo, moviendo suavemente para que se integren en el guiso.
Y plato terminado rápidamente, muy fácil y sencilla esta receta medio reciclada. Espero que os guste.
Resultado y Pasos de Receta de Lomos de Merluza con Almejas y Gambas al Ajillo
Comentarios
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Ignoro si en Honduras existen estos productos, pienso que si. La merluza aquí es un pescado muy asequible como las gambas.
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Yo lo kiero pero soy de honduras podre obtenerlo si o no?