Hoy nos vamos a por un buen guiso, que como ha entrado el frío nos va a calentar el cuerpo, aunque por lo rico que está lo podemos comer en cualquier época del año. Hemos pensado hoy en unas buenas patatas estilo marinero y acompañadas por unas buenas almejas y unos gambones, ingredientes sencillos pero que combinados hacen una receta de las mejores. Vamos a la cocina.
Preparación
Los primero tomamos todos los ingredientes a utilizar.
A continuación procedemos a lavar, secar y cortar el pimiento rojo en trozos grandes. Pelamos la cebolleta y cortamos en trozos pequeños y en una olla con aceite de oliva ponemos a calentar e introducimos la verduras para que se vayan pochando.
Cuando están pochadas incorporamos las almejas y los gambones y les damos unas vueltas para que el sofrito tome sabor, posteriormente retiramos y reservamos.
Una vez peladas las patatas y cortadas tronchando para que suelten el almidón, las introducimos en el sofrito, echamos pimentón dulce de la vera y rehogamos bien.
Una vez rehogadas, añadimos un vaso de vino blanco, agua hasta cubrirlas, dos hojas de laurel y dos pastillas de caldo
Dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio, procediendo pasado este tiempo a incorporar las almejas y los gambones para que den una última cocción, aproximadamente durante 5 minutos mas.
Y terminado nuestro buen guiso de patatas con almejas y gambones, un plato contundente que espero que os guste y realicéis.
Resultado y Pasos de Receta de Guiso de Patatas con Almejas y Gambones
Comentarios
Zapatrus dice: Deberíais poner la cantidad que tenemos que poner para los que no tenemos mucha idea no tenerlo que hacer a ojo. Pero me ha salido muy bien.
Muchas gracias
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Hola!!!!!!!!!! Me parece muy interesante y lo voy a preparar para mi chica. Las pastillas de caldo las usas de carne o pescado? ¿cuanto tiempo sofries las patatas antes de añadir el agua y el vino blanco?
Gracias